本科生教育

食品科学与工程学院本科专业

2019-04-26

序号

专业名称

专业代码

1

园艺

090102

2

食品科学与工程

082701

3

食品质量与安全

082702

 

一、园艺专业(省级特色专业)

学制学位:本科四年;授予农学学士学位

培养目标:坚持立德树人,立足广东,培养具有较宽厚的园艺基本知识和基本理论,具备新品种选育、设施栽培、植物保护和采后储运等基本技能,同时具有创新创业思维,能在园艺相关企事业单位从事推广与开发、经营与管理、教学与科研等工作的高素质应用型人才。

主修课程:植物学、植物生物化学、植物生理学、分子生物学、农业生态学、土壤肥料学、园艺植物组织培养、遗传学、园艺植物育种学、园艺植物保护学、花卉栽培学、果树栽培学、蔬菜栽培学、园艺产品贮运保鲜学、园艺产品营销学、园艺综合技能实践。

就业方向:

1.企事业单位就业:园艺行业相关企业,从事现代园艺产业生产、经营和管理等工作;以及农业科研院所、高等中等院校、行政管理部门等单位,从事科研、教学、管理等工作。

2.学生继续深造:在园艺学相关专业继续攻读硕士及博士研究生。3.自主创业:在园艺及相关领域创业。

办学特色:

园艺专业实行3+0.5+0.5办学模式(前六学期在学校内学习,第七学期校内校外相结合完成综合实践、创新创业教学任务,第八学期完成毕业实习毕业论文等教学任务),依托学院与企业建立的“产业学院”,按照产业需求,组建产业链中不同行业的小班。按照“小班快跑”的方式,将课程学习和产业需求结合起来进行教学,加大学生创新创业培养。

二、食品科学与工程专业

学制学位:本科四年,授予工学学士学位

培养目标:以立德树人为根本任务,培养具有高度社会责任感,专业基础扎实,掌握食品科学与工程基本技术,具有创新创业精神,能够在食品生产、加工、流通领域及食品卫生监督、安全管理等部门从事生产管理、技术开发、品质控制、产品销售、检验检疫等工作的高素质应用型人才。

主修课程:有机化学、生物化学、食品微生物学、食品化学、食品营养学、食品工程原理、食品工艺学、食品分析、食品机械与设备、食品发酵与酿造工艺学、食品安全学、食品包装学、食品工厂设计与环境保护、市场营销管理等

就业方向:

1.国内外继续深造:毕业生可在食品加工与安全、食品科学与工程、生物工程等食品相关专业方向继续深造;

2.机关事业单位就业:毕业生可在政府机关、科研院所、食品监督管理机构、出入境检验检疫局等部门就业;

3.企业就业:毕业生可在食品生产企业、食品进出口公司、生物工程、市场营销及国际贸易等部门就业。

三、食品质量与安全专业

学制学位:本科四年,授予工学学士学位

培养目标:以立德树人为本,培养具备较强的社会责任感和良好的职业道德,基础知识扎实、掌握食品检测与分析、食品质量管理等基本理论和技能、具有创新创业意识,能够在企业、商检、卫生防疫、科研院所及有关部门从事技术研发、生产管理以及品质监控的高素质应用型人才。

主修课程:食品化学、食品工艺学、食品添加剂、食品营养学、食品安全与卫生学、食品毒理学、食品分析、现代食品检测技术、食品微生物学、食品微生物检测、食品质量安全管理学、食品标准与法规、食品安全监督管理、食品安全风险分析

就业方向:

1.国内外继续深造:毕业生可在食品加工与安全、食品科学与工程、生物工程等食品相关专业方向继续深造;

2.机关事业单位就业:毕业生可在食品监督管理机构、科研单位、大中专院校、质量认证机构、农产品检测中心、出入境检验检疫局等部门就业;

3.企业就业:毕业生可在食品生产企业、食品进出口公司、生物工程、市场营销及餐饮流通企业等部门就业。

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